小欢喜帅丰 红糖冰糖和白糖有什么区别吗糖精和木糖醇又有什么区别呢

2019-11-04 12:50:14

以前呆过食品生产监管科,对这块还算懂一点。在《食品生产许可发证品种明细》里,糖的发证单元分为:白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖。在《糖生产许可证审查细则》里,对审证单元的规定为:实施食品生产许可证管理的糖产品是指以甘蔗、甜菜或原糖为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖,以及经进一步加工而成的冰糖(单晶冰体糖、多晶体冰糖)、方糖、冰片糖等。糖的申证单元为1个。在生产许可证上应注明获证产品名称及产品品种,即糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)。分装企业应单独注明。这是我们辖区一个食糖企业的生产许可证登记信息。关于不同糖的定义,最新的实施细则里是这么定义的:不同单元执行的标准也是不同的。上面说的是我国现在对糖的定义分类及执行的标准。接下来我说说题主说的,红糖、冰糖、白糖。前面提到过,关于糖的申证单元包括:白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖。仔细一看就会发现,红糖没有在里面。明细里指出,红糖归入赤砂糖发证,但工艺必须以甘蔗为原料加工而得。用生产冰糖的糖蜜加工的产品叫冰片糖,不得以红糖作为产品名称。所以,其实关于315曝光的那个事件,红糖是不是赤砂糖?赤砂糖是不是红糖?假红糖?从许可上来说,红糖是赤砂糖,它是赤砂糖下面的一个品种明细。只不过销售方在销售的时候混淆了概念,广告宣传打了个擦边球,不是所有的赤砂糖都是红糖。总的来说,只要是糖,不管是白糖冰糖红糖方糖,他们都是糖,都是用甘蔗或甜菜加工而成的。当然,在我们大部分人的认知里,糖只有红糖,冰糖,白糖之分。甘蔗经过初加工,可以得到黑糖,黑糖稍做提纯处理,得到红糖,红糖再继续提纯,变成黄糖,这些有颜色的糖,都统称为红糖,为什么会有颜色,是因为在高温煮制中,发生了美拉德反应和酶促褐变反应,使得糖出现了焦香味道和焦糖色。后面的所有糖,都是在原糖汁的基础上精炼提纯脱色而成。他们的主要成分跟红糖一样,都是蔗糖,其中,红糖的含糖总量为96.6%,白糖的含糖量为99.9%,冰糖的含糖量为99.3%。我国算是最早用甘蔗制糖的大国。在甘蔗糖出现之前,我们祖先只会制作麦芽糖,是一种淀粉糖,它长这样子后来开始用甘蔗制糖,那个时候甘蔗糖是稀缺品哦,不是所有人都吃得起,所以古代把甘蔗糖推崇的很高。18世纪的时候,国外发现了可以用甜菜制作糖,这个工艺流到了中国。就是这个像萝卜一样的东西。与甘蔗榨糖相比,不管是种植采摘,工艺流程还是出糖率,这货都比甘蔗要好得多得多。而甘蔗哥呢。一般我是咬不动它的,我牙不好。2011年,国家产业政策调整。这个政策一下子打死了很多人,比如我们的白酒许可证,也是从那会开始限制的,也就是说,不能办理白酒生产许可证了,当然以前持有的,可以继续用。这是个什么意思!24.原糖加工项目及日处理甘蔗5000吨(云南地区3000吨)、日处理甜菜3000吨以下的新建项目。意思就是如果你要办理红糖生产许可证,那么你必须日处理甘蔗5000吨以上,云南地区3000吨!!!!这是个什么概念呢。我所在辖区是云南红糖最出名的一个地方,这里最大的那家甘蔗糖厂是80年代就建的,曾经养活了很多人,甘蔗农,厂里员工。现在它已经死了,因为达不到要求,一天粉碎处理甘蔗3000吨。心塞,知乎现在主观题太多了吧,好不容易有时间打算答个题,刷了一晚上刷到这个,写了那么久,没人看。哎!就让我这样孤独的继续优秀下去吧!响应号召,我又回来了,虽然我很想这样躺着美美的看个剧。。评论里有个兄弟说道,我倒觉得他说的有道理。某些东西国家如何规定是国家的事,老百姓咋想是自己的事,只要不损害他人利益,老百姓应该有自行理解部分名词的自由。是的,言论自由,你开心就好,我只是想把正确的东西告诉大家,至少让看到这个答案的可爱盆友们能分辨市面上的糖。不要跟我争论,我头晕。上回说到哪啦。来,继续。时间匆忙,我还要赶着睡觉,年纪大了,不能太晚睡觉,睡晚了啊……会……会……肚子饿,家里没吃的,我不想饿的爬起来吃板蓝根冲剂……充饥。赤砂糖是什么呢。上面有张图片说到了,可能有的童鞋没仔细看,没事,那我再用我的小手打一次。赤砂糖是指棕红色或黄褐色的带蜜砂糖。首先它是有颜色的,在所有的糖类中,只有它跟红糖的颜色最为接近,其他都是纯白的。那么它是怎么产生?又是用来干什么的呢?简单来说,原糖汁经过提炼脱色得到白糖,但是不是百分比的能脱色成功,那些没有完全脱色的尾料就是传说中的赤砂糖。再简单一点说,赤砂糖就是失败的白糖。为什么会把红糖归在赤砂糖里呢。因为,市面上的红糖大多是小作坊生产的,传统工艺做的,我其实不太想说,卫生条件很差,非常糟糕……容我去翻翻还有没有我拍的红糖小作坊的照片。从这点来说,赤砂糖跟红糖与其他糖相比,工艺技术质量控制等方面,是比不上其他的糖的。所以它俩放在了一个单元里。真正的红糖,不容易保存,因为只是初加工还含有大量的水分,非常非常非常容易潮化长霉。我手里这个是很奇怪的糖,它不是红糖,也不是赤砂糖,他是白糖加工调色而成的“红糖”,目前市面上的这种成块的“红糖”,大部分都是白糖调色而成的。所以我的建议是,买糖的时候,别买粉末的,那种就是下脚料赤砂糖。最好买一块一块的。红糖的话。现在市面上鱼目混珠,水有点深。我给你们看看真实的红糖吧。就是这样的。非常难储存,非常非常难,要不就是变潮,要不就是长霉。但是,用手轻轻一抹,就成这样了。真正的红糖,你打开盖子都是一股甘蔗的那种甜味,非常浓烈。它是非常软非常沙的,用手摸都会觉得黏糊糊的。白糖做的,很干,很硬,一般我也是咬不动的,我牙不好。我试试这个能不能咬得动。也还是可以的,就是有点用力。红糖的话,原谅我下不了口,我只能扣了,非常容易就扣下来了,很软。后面那个黑乎乎毛茸茸的是我的猫。来,出个镜。晚安了,老年人的休息时间到了。早。要分辨的话,很简单,看标签。希望以后大家买东西都能学会看标签,标签很重要,一目了然这些都是名称是红糖,配料是赤砂糖的糖这种就是红糖。

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